طرز تهیه لبو خوشمزه یلدایی
لبو، ریشه گیاه چغندر است که سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است. بهترین روش پخت لبو برای شب یلدا، روشی است که باعث شود لبو‌ها به خوبی مغز پخت شوند و رنگ و طعم خوبی داشته باشند. برای این کار، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:
روش اول برای پخت لبو:
لبو‌ها را خوب بشویید و پوست نکنید.
لبو‌ها را داخل یک قابلمه بزرگ قرار دهید و به اندازه‌ای آب اضافه کنید که روی لبو‌ها را کاملاً بپوشاند.
شکر یا نبات را به آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید لبو‌ها به مدت 2 تا 3 ساعت بپزند.
در طول پخت، هر از چند گاهی آب لبو را هم بزنید تا ته نگیرد.
پس از پخت، لبو‌ها را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند.
سپس پوست لبو‌ها را بگیرید و آنها را به صورت حلقه‌ای یا مکعبی خرد کنید.
لبو‌های پخته را می‌توانید با کمی آب لبو سرو کنید.
روش دوم برای پخت لبو:
لبو‌ها را خوب بشویید و پوست نکنید.
لبو‌ها را داخل یک سینی فر قرار دهید و روی آنها کمی روغن زیتون یا کره بمالید.
سینی فر را به مدت 1 ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا لبو‌ها بپزند.
پس از پخت، لبو‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند.
سپس پوست لبو‌ها را بگیرید و آنها را به صورت حلقه‌ای یا مکعبی خرد کنید.
لبو‌های پخته را می‌توانید با کمی آب لبو سرو کنید.
حتماً بخوانید:
نکاتی برای پخت لبو:
برای پخت لبو، از لبو‌های سفت و کوچک استفاده کنید.
اگر از لبو‌های بزرگ استفاده می‌کنید، آنها را به چند قسمت تقسیم کنید تا زودتر بپزند.
برای شیرین کردن لبو، می‌توانید از شکر یا نبات استفاده کنید.
میزان شیرینی لبو را می‌توانید با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
برای اینکه رنگ لبو زیباتر شود، می‌توانید به آب آن کمی آبلیمو یا سرکه اضافه کنید.
طرز تزیین لبو:
لبو‌های پخته را می‌توانید به صورت ساده یا با تزیینات مختلف سرو کنید. برای تزیین لبو، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:
لبو‌های پخته را به صورت حلقه‌ای یا مکعبی خرد کنید و آنها را در یک ظرف بچینید.
روی لبو‌ها را با کمی آب لبو یا خامه بریزید.
برای تزیین بیشتر، می‌توانید از خلال پسته، خلال بادام، گل محمدی یا پودر نارگیل استفاده کنید.
لبو پخته، یک خوراکی خوشمزه و سالم است که می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا دسر در شب یلدا سرو شود.
