صنعت شیرینی و شکلات ایران ، که سالها در بازار عراق بوده است ، اکنون تحت فشار افزایش هزینه های تولید ، تجارت در بغداد و رقابت شدید Türkiye موقعیت خود را از دست می دهد.
در دهه گذشته ، مارک های ایرانی سهم قابل توجهی از بازار عراق کسب کرده اند ، اما اکنون قفسه های فروشگاه های کشور بیش از گذشته پر شده اند. ضعف زیرساخت های تجاری ، مشکلات ارزی و از بین بردن مزایای رقابتی باعث شده است که تولید کنندگان ایران در برابر رقبای منطقه ای عقب نشینی کنند.
اکنون عراق در مسیر رنج حرکت می کند و سیاست های جدید بغداد به همراه فشار اقتصادی داخلی ایران زمینه را برای صادرات تهران محکم کرده است. بنابراین ، اگر مارک های ایرانی نتوانند با شرایط جدید سازگار شوند ، احتمالاً بیش از هر زمان دیگری آنها را از این بازار خارج می کند.
درام و آدامس رقیب جدی ندارند
ابراهیم شاهیر ، معاون رئیس جمهور کمیسیون صادرات اصفهان ، در مصاحبه ای با یوران ، می گوید: سرآشپز شیرینی های ایرانی و صنعت شکلات را می توان از سه گوشه مشاهده کرد. ظرفیت تولید ، چالش هایی برای تأمین مواد اولیه و وضعیت صادرات. این صنعت یکی از مهمترین صنایع غذایی در کشور است که علی رغم ظرفیت تولید بالای آن ، در سالهای اخیر با چالش های بسیاری روبرو بوده است.
به گفته وی ، ایران از نظر فن آوری ، دانش فنی و تجهیزات تولید در زمینه شیرینی پزی و شکلات از لحاظ خوبی برخوردار است. بنابراین برخی از کارخانه ها برای شیرینی ها و شکلات های ایرانی در خاورمیانه و در سطح جهان بی نظیر هستند.
همچنین ، شهرهایی مانند Tabriz ، با سابقه طولانی در تولید شیرینی های سنتی ، نقش مهمی در رشد و توسعه صنعت داشته اند. ایرانی ها مدتهاست که به مصرف شیرینی و آب نبات شکلاتی علاقه مند هستند و این همیشه بازار داخلی را زیاد کرده است. این ، همراه با معرفی فن آوری های جدید ، منجر به توسعه پایدار صنعت شده است.
امروز ، ایران در تولید محصولات مختلفی از جمله کیک های لایه ای ، وافل ، شکلات ، Drazeh و آدامس به سطح خود رسیده است که رقیب جدی نیستند. به گفته شهیر ، صنعت شیرین و شکلات ایرانی قادر به رقابت با مارک های جهانی است و در برخی موارد کیفیت محصولات خانگی از نمونه های خارجی بالاتر است.
چالش های 1
با این حال ، سال 2 یکی از دشوارترین سالها برای تأمین مواد اولیه صنعت بود. شهیر توضیح می دهد که قیمت جهانی کاکائو چند برابر شده است و این بر هزینه تولید تأثیر می گذارد. علاوه بر این ، تأمین ارز مورد نیاز برای واردات مواد اولیه نیز دارای مشکل بود. در حالی که در سالهای اخیر از ارز نیمای برای تأمین این مواضع استفاده شده است ، نرخ ارز امسال به بازار آزاد و مرکز مبادله منتقل شده است که با ارز NIMA بسیار متفاوت بود.
از طرف دیگر ، برخی از مواد اولیه اصلی مانند شکر ، کره و آرد که توسط دولت اداره و اداره می شوند ، در تخصیص قیمت ها و تغییرات کند شده اند. این امر امنیت مواد اولیه و تولید کنندگان را وادار به خرید این کالاها از بازار آزاد با قیمت های بالاتر کرد. در نتیجه ، چالش بودجه نیز به سایر مشکلات این صنعت اضافه شده است ، زیرا تولید کنندگان مجبور می شوند هزینه بیشتری برای خرید مواد اولیه بپردازند.
قفسه های عراقی از مارک های ایرانی محروم شده اند
عراق ، یکی از اصلی ترین بازارهای صادراتی صنعت شکلات و شکلات ایران ، در سالهای اخیر در سالهای اخیر سیاست های خودکشی خود را تحت فشار قرار داده است. شهیر خاطرنشان می کند که با تغییر قوانین واردات عراق ، بیسکویت ها و سایر محصولات مشابه در آینده نزدیک کاملاً ممنوع خواهد شد. این قبلاً در صنایع دیگر اتفاق افتاده است و نشان می دهد که بازار عراق به سمت استقلال روی می آورد.
علاوه بر این ، افزایش تعرفه های وارداتی در سال ششم باعث شد تا صادرکنندگان ایران با هزینه های بیشتری برای ورود به بازار عراق روبرو شوند. پیش بینی می شود بازار در سال ششم ساده تر شود و صادرکنندگان ایرانی برای حفظ موقعیت خود با رقابت بیشتری روبرو می شوند.
وی همچنین توضیح می دهد که پنج سال پیش ، محصولات ایرانی سهم قابل توجهی در فروشگاه های عراق داشتند ، اما اکنون این پارتیشن کاهش یافته و محصولات ترکی جایگزین شده اند. یکی از دلایل این امر ، تسهیلات بانکی و اعتباری Türkiye برای صادرات به عراق است ، در حالی که صادرکنندگان ایران با مشکلات زیادی در انتقال مالی و بازده ارز روبرو هستند.
شهیر تأکید می کند که در گذشته ، محصولات ایرانی به راحتی در بازار عراق فروخته می شوند ، اما این رقابت در حال حاضر دشوارتر است. او توضیح می دهد که اگر پنج سال پیش وارد بازار عراق شویم و وارد فروشگاه شویم ، تعداد زیادی از محصولات ایرانی را در قفسه فروشگاه می بینیم. از آنجا که کوکی های ایرانی تفاوت معنی داری با کوکی های ترکیه داشتند.
وی گفت: “اگرچه بازار عراق 10 سال پیش پر از محصولات ایرانی بود ، اما مارک های ایرانی اکنون به شدت کاهش یافته و سهم آنها از قفسه های فروشگاه به حداقل رسیده است.” فاصله ما از بازار ترکیه نیز به دلیل تسهیل تجارت آنها کاهش می یابد. Türkiye از سیستم های بانکی و روش های اعتباری مانند LC برای تحویل کالاهای خود استفاده می کند در حالی که ایران با بازگشت ارز و عدم پشتیبانی بانکی با مشکل روبرو است.
این شرایط رقابت را برای تولید کنندگان ایران دشوار می کند تا در بازار عراق برای تولید کنندگان ایران شرکت کنند. تولید کنندگان ایرانی باید هزینه های تحریم ها و سیاست های اقتصادی را با هزینه محصولات خود جبران کنند. در حال حاضر فقط مارک هایی در بازار وجود دارند که یا کیفیت رقابتی دارند یا به روش ها و تخفیف های واحد متوسل شده اند که نمی توانند پایدار باشند.
شهیر توضیح می دهد: امروز ، رقابت در بازار عراق دیگر فقط برای کیفیت نیست ، بلکه قیمت و بسته بندی محصولات نیز نقش مهمی در جذب مشتری دارد. Türkiye توانسته است شرایط بهتری را برای فروش محصولات خود ایجاد کند ، در حالی که صادرکنندگان ایرانی همچنان با تحریم ها و سیاست های ارز داخلی مقابله می کنند.
علیرغم این چالش ها ، شهیر معتقد است که این صنعت هنوز فرصت هایی برای رشد دارد. به گفته وی ، در آینده رقابت بر اساس کیفیت ، بسته بندی و قیمت خواهد بود. شرکت هایی که می توانند محصولات نوآورانه و با کیفیت تولید کنند و از شبکه های فروش کارآمد استفاده کنند ، موفق تر خواهند بود.
وی تأکید می کند که دوران مواد اولیه ارزان دولت و مزیت اقتصادی صادرات به پایان رسیده است. بنابراین شرکت ها باید بر توسعه محصولات جدید ، بهینه سازی مدیریت هزینه و بهبود روش های فروش تمرکز کنند تا بتوانند در بازارهای داخلی و خارجی رقابت کنند. همچنین ، تقویت زیرساخت های صادراتی و بهبود روش های انتقال مالی از جمله اقداماتی است که می تواند به بهبود صنعت کمک کند.
سرانجام ، معاون فانوس دریایی اتاق بازرگانی اصفهان تأکید می کند که موفقیت در این بازار نیاز به برنامه ریزی دقیق ، توسعه فناوری های جدید ، بهبود کیفیت و ایجاد شبکه های فروش کارآمد دارد. با پذیرش این استراتژی ها ، صنعت شیرینی و شکلات ایران می تواند همچنان در بازارهای داخلی و خارجی موفق باشد.