با این حال ، سؤالات زیادی در مورد تأثیر تغییرات آب و هوا بر تولید کاکائو و قیمت شکلات وجود دارد. کریستینا دال توضیح می دهد که اگرچه رابطه بین گرم شدن کره زمین و کاهش جمع آوری کاکائو مشخص است ، اما هنوز مشخص نیست که کدام عامل بیشترین میزان را دارد یا چه پدیده هایی مانند ال ننو بر بحران تأثیر گذاشته است.
امانوئل نام مانسا استکشاورز کاکائو در غنا می گوید که این خشکسالی تأثیر مخربی بر مزارع داشته است: “ما حدود 2 درصد از درختان کاکائو را از دست دادیم. “درآمد کشاورزان به شدت کاهش یافته و وضعیت معیشت دشوارتر شده است.”
کاهش تولید با افزایش تقاضا باعث شده قیمت کاکائو به بالاترین سطح در پنج سال گذشته باشد
از طرف دیگر ، کاهش تولید به همراه تقاضای فزاینده ، قیمت کاکائو را به بالاترین سطح در پنج سال گذشته تبدیل کرده است. آمار نشان می دهد که تولید جهانی کاکائو در فصل 1 و 2 ، اطراف 2 ٪ او امتناع کرد. کت گلیکی از نویسنده ها می گوید: “شرایط آسیب پذیری صنعت شکلات در برابر تغییرات آب و هوا است.” وی تأکید می کند که مصرف کنندگان باید برای کاهش انتشار گازهای گلخانه ای به شرکت ها و دولت ها فشار بیاورند ، در غیر این صورت تولید کاکائو در آینده با چالش های جدی تری روبرو خواهد شد.
بیشتر بخوانید
البته شکلات تنها محصولی نیست که تحت تأثیر تغییرات آب و هوا قرار می گیرد. همچنین از کاکائو به عنوان یک ماده اولیه در تولید بسیاری از مواد آرایشی و دارویی استفاده می شود. خود ایالات متحده حدود 1.5 میلیارد دلار آب نبات شکلاتی در سال وارد می کند و بیش از 2 درصد از کل تحویل جهانی را تشکیل می دهد.
افزایش قیمت کاکائو بخشی از تمایل کلی برای افزایش هزینه های غذایی است. سال گذشته ، قیمت قند نیز در دهه گذشته به بالاترین سطح خود رسیده است ، زیرا تولید نیشکر به دلیل شرایط کافی آب و هوایی کاهش یافته است. این تغییرات نشان می دهد که بحران آب و هوا نه تنها بر میزان تولید بلکه بر کیفیت و نوع مواد مغذی نیز تأثیر می گذارد.
اکنون برخی از تولید کنندگان شکلات مانند مارس و هرشی در حال کاهش یا جایگزینی برای کاکائو در محصولات خود هستند. با افزایش قیمت ها ، تقاضا برای شکلات نیز کاهش می یابد و از این پس ، شاید خاص ترین مناسبت ها روند را تغییر ندهند.
