یکی از عوامل کلیدی که در بهبود کیفیت، طعم و حتی مواد مغذی ترشی تاثیر دارد، انتخاب و استفاده از بهترین ترشی جات و سبزیجات است. شوید یکی از مهم ترین سبزیجاتی است که اغلب در ترشیجات استفاده می شود. نعناعجعفری، مرزا، گشنیز، طرهان و ریحان. هر کدام از این سبزی ها طعم و عطر خاص خود را به ترشی می دهند و در نهایت با ترکیب این هفت سبزی ترشی به طعم ایده آلی می رسد. سبزی بشناسید و ترشی خوش طعم و مرغوب درست کنید ستاره همراه باشید
سبزی مناسب برای هر نوع ترشی چیست؟
ترشی هفت بیجار
از گیاهانی مانند پونه کوهی، نعناع و ریحان برای طعم فوق العاده به ترشی هفت بیجار استفاده می شود.
بادمجان ترشی شده
از گیاهانی مانند نعناع، ترخون، ریحان، گشنیز، جعفری و مرزه برای افزایش طعم بادمجان ترشی استفاده می شود.
بادمجان ترشی شده
برای این ترشی توصیه می کنیم از گیاهانی مانند نعناع، مرزنجوش، جعفری، ترخون، پونه کوهی و ریحان استفاده کنید.
ترشی ناتشاتون
در ترشی نازخاتون از سبزیجاتی مانند ریحان، ترخون، نعناع و پیازچه، جعفری و گشنیز استفاده می شود.
خیارشور حلقه ای
سبزی ترخون و گلپر به حلقه های خیارشور اضافه می شود.
پیاز ترشی
سبزی مناسب برای ترشی پیاز پیاز خشک است.
ترش تر
سبزیجاتی مانند اسفناج تازه، گشنیز، جعفری، نعناع و شوید به تره فرنگی ترشی اضافه می شود.
شستشوی ترشی
جعفری، گشنیز، تره فرنگی، گوجن خشک و حلواش چوهگی از سبزیجات اصلی ترشی هستند.
ترشی گل کلم
در ترکیب ترشی گل کلم از گیاهان معطر مانند مرزنجوش، ترخون، گشنیز و جعفری استفاده می شود.
ترشی شور
برای تهیه ترشی از سبزیجاتی مانند کرفس، شوید، جعفری، مرزنجوش و ترخون استفاده می شود.
آب گوجه فرنگی ترش
برای تهیه آب گوجه فرنگی از سبزیجاتی مانند دانه کرفس، گلپر و گشنیز استفاده می شود.
ترشی فلفل تند
برگ بو سبزی است که برای ترشی فلفل چیلی استفاده می شود.
ترشی فلفل
برای بهبود طعم ترشی فلفل ها از گیاهانی مانند جوجوبا، مرزه، جعفری و ترخون استفاده می شود.
سیر ترشی
در سیر ترشی اغلب بدون سبزی استفاده می شود، اما برخی از افراد ترخون را به سیر ترشی اضافه می کنند.
قارچ ترشی شده
در قارچ ترشی از سبزیجاتی مانند فلفل سبز یا قرمز، سیر، ترخون و نعناع استفاده می شود.
ترشی کدو سبز
سبزی هایی مانند شوید تازه خرد شده، جعفری خرد شده و برگ بو به کدو سبز ترشی اضافه می شود.
ترشی سبزیجات کدو سبز
شوید تازه خرد شده، جعفری خرد شده، برگ بو از اصلی ترین سبزیجات ترشی کدو سبز هستند.
ترشی شلغم
اگر قصد ترشی شلغم را دارید باید بدانید که تنها سبزی موجود در این ترشی برگ بو است.
سبزیجات ترشی لوبیا سبز
لوبیا سبز ترشی شده با گیاهانی مانند نعناع، گشنیز، جعفری، ریحان و مرزه مزه دار می شود.
ترشی مشهد
سبزیجات مناسب برای این ترشی پرطرفدار کرفس، جعفری، نعناع و ترخون است.
توجه داشته باشید: برخی از ترشی ها نیاز به سبزی خرد شده، درشت یا رنده شده دارند، بنابراین قبل از افزودن سبزی به ترشی، آن ها را دو ساعت آبکش کنید، سپس خرد کرده و به ترشی اضافه کنید.
شما تجربه درست کردن چه ترشی هایی با سبزیجات خاص دارید؟ تجربه خود را برای خوشمزه تر کردن ترشی با ما و مصرف کنندگان به اشتراک بگذارید ستاره آن را به اشتراک بگذارید
